Molkereien haben besonders in den Bereichen Kühlung und Prozesswärmeversorgung einen hohen Energiebedarf. Das betrifft beispielsweise die Herstellung von Milchpulver, bei der industrielle Trocknungsprozesse enorme Mengen an Wärme verbrauchen. Den größten Wärmeanteil beansprucht dabei der Sprühtrockner, der zugleich auf die Versorgung mit Kaltluftströmen angewiesen ist. Bei der Herstellung von H-Milch oder von ESL-Milch sowie beim Pasteurisieren kommen ebenfalls Wärme- und Kälteverfahren zum Einsatz, um Krankheitserreger zu reduzieren und die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern.[...]